Aviation Data Focus : 機内食

2014年06月18日22:00

ロシア最大のケータリング会社「ドモジェドヴォ国際空港ケータリングサービス」機内食生産工場を撮影した写真です。空港に隣接する同工場は敷地総面積約2400㎡、欧米並みのハイテク設備を完備し24時間稼働する工場では一日80,000食の機内食を生産しています。外国籍の航空会社が多数乗り入れている為、宗教食、ベジタリアン、チャイルドミールなど特別食の他、路線に合わせた料理、デザート、お菓子など幅広い選択肢に対応する為1500人以上の料理人や資格を持つ職人が働いています。特にファーストクラスの機内食にはミシュランガイドで星を獲得した世界クラスのシェフが参加し力を入れています。

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タグ：: #ドモジェドヴォ空港; #ケータリング

2013年07月18日15:00

by aircraftchannel

『アエロフロート・ロシア航空』モスクワ－ベトナム・ハノイ路線、ビジネスクラス機内食【写真17枚】

カテゴリ: 写真・まとめ; 機内食

ロシア連邦のフラッグ・キャリア『アエロフロート・ロシア航空』モスクワ－ベトナム・ハノイ路線、ビジネスクラスで出された機内食を撮影した写真です。ソ連時代は「サービスが悪い」「機内食が美味しくない」「機材が古い」等、運賃が安い以外全てにおいて評判が悪く、この不安なイメージから現在もロシアの航空会社を敬遠する人も多く存在しますが、同航空会社ではソ連崩壊以降ボーイングやエアバスなど新鋭機に一新、安全性とサービスの改善に努めたことから利用者の顧客満足度が大幅に上昇、従来の悪評は払拭されています。写真ではロシア人向けの「ボルシチ」やロシア風クレープの「ブリヌイ」等も確認できます。モスクワ－ベトナム・ハノイ路線の運行機材はA330-200、片道約20万円程です。

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タグ：: #アエロフロート・ロシア航空; #機内食; #ビジネスクラス

2012年06月23日17:00

by aircraftchannel

年間4億500万食の機内食を提供。世界最大ケータリング会社、ドイツ『LSGスカイシェフ』機内食生産工場【写真22枚】

カテゴリ: 写真・まとめ; 機内食

ルフトハンザやコンドル航空をはじめ世界300社以上に年間4億500万食の機内食を航空会社に提供している世界最大のケータリング会社『LSGスカイシェフ』。ドイツ・フランクフルトにある同社の巨大工場では全従業員の5％にあたる約1,500人が働いています。写真には日本路線向け懐石風のそばや寿司等のビジネス、エコノミークラスの機内食や清潔な工場内の様子が確認できます。

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タグ：: #LSGスカイシェフ; #ケータリング

2012年04月20日23:00

by aircraftchannel

アメリカン航空、客室乗務員の舞台裏（機内食準備編）

カテゴリ: パイロット・客室乗務員・グランドスタッフ; 機内食

アメリカン航空に努めるフライトアテンダント、スーザンが作業内容や手順を説明している舞台裏動画です。彼女はリオデジャネイロで休暇を満喫した後ニューヨーク行きボーイング767に客室乗務員として再び搭乗し忙しく準備を始めます。動画にはギャレー内で機内食の準備手順や料理の盛り付け等が確認でき客室乗務員の忙しい業務の一端が垣間見える内容です。なお、アメリカン航空では食中毒予防に2人のパイロットが別々の食事を取る規定が一部緩和されている為、同じステーキを食べている様子が写されています。

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